יום שני, 20 ביוני 2016

שבלול דובדבנים




אני שואפת להיות אשה חכמה. 
שאיפה לגיטימית, לא?
כזו שיודעת לשלוף ציטוט ספרותי הולם ולשלב אותו ברגע הנכון בטקסט (עכשיו?). 

כזו שאומרת את המילים הנכונות לילדה שחזרה שבורת לב באמצע היום (יהיה בסדר?).

כזו שמצליחה לנהל את חסכונותיה בתבונה ויודעת לא לקנות את החולצות שיתפוררו לה אחרי שבועיים (בכל אשה חכמה יש גם משהו שטחי).

אני לא האשה הזו.
אני מתחילה להפנים במידת צער כלשהי, שאף פעם לא אהיה.
(אם כי לפעמים אני מעמידה פנים לא רע).


חגגתי אתמול את יום ההולדת האחרון שמתחיל בספרה 3 והתחלתי את השנה ה-40 לחיי.
קצת מופתעת, אני מודה.
לא ציפיתי להיות שום דבר ממה שאני היום. 


בעיקר ציפיתי להיות קצת יותר חכמה. 

אבל למרות ערימת החולצות המחוררות, שאני מעבירה כל עונה מהארון, והעובדה שלא ישולבו בטקסט הזה, שום מילים מלאות השראה, מספר שקראתי לפני שנתיים.
רוב הזמן (מה לעשות, לא כל הזמן), אני חושבת שאני מרוצה.

נכון שהלכתם עם הילדים לקטיף דובדבנים? כי זו אחלה פעילות וגם טעים נורא.
נכון שחזרתם הביתה עם כמות בלתי סבירה ארוזה בקופסאות, ועוד כמות שווה בבטן?

אז אני פה בשבילכם! 
כי אם כבר לאגור ידע רב חשיבות, הכי טוב לעשות את זה בענייני מאפי דובדבנים.


שבלול דובדבנים


לבצק

200 גר׳ חמאה רכה
1/2 3 כוסות קמח
מעט מלח
1 כוס יוגורט
1כפית אבקת אפיה
קליפה מגורדת מלימון שלם

למילוי

1/2 קילו דובדבנים שלמים מגולענים
סוכר לפיזור


מערבבים יחד את כל חומרי הבצק, עד שנוצר בצק אחיד ורך מאד.
מעבירים למנוחה במקרר לחצי שעה לפחות.

מחממים תנור ל-180 מעלות (זמן מעולה לגלעון דובדבנים)

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס״מ בערך.
מחלקים כל מלבן ל-3 רצועות, מסדרים לאורכן את הדובדבנים ומפזרים מעט סוכר.
סוגרים את הבצק מעל הדובדבנים ומהדקים בצביטה.
בתבנית פאי עגולה, בקוטר 26, מסדרים את נחשי הבצק מהמרכז החוצה ליצירה שבלול.

אופים כ-40 דקות, עד שזהוב. מפדרים באבקת סוכר ומגישים חם.