זה זמן של התחדשות.
כך אומרים.
מאווררים את הפנים כלפי חוץ, מסלקים אבק, מתעטשים.
זה זמן של אוויר חדש שפורץ אל בין כתלי הבית, שוטף הכל, מאיר, מרענן מחשבות.
מאפשר לרצונות להתעורר מתוך תרדמת החורף והפחמימות החמימה, שבה הם התכרבלו בהנאה כל כך גדולה.
ויחד עם המצעים, הספרים מקפלי האבק והגרביים הבודדים, להכריז על קיומם בעולם ולהיצרב באור השמש.
יחד עם הפלורנטינים נטולי הקמח, שמבשרים את פסח המתקרב, החלטתי לפרסם את רשימת הרצונות שלי לאביב שהתחיל לפני יומיים (תוך שכנוע עצמי שהבלוג הזה הוא בגדר יומן אישי והמספרים משקרים).
1. קעקוע. בא לי קעקוע. ואני יודעת ש-א׳ הרבה אנשים שמעו את זה ממני לאחרונה ו-ב׳ ההורים שלי הם הקוראים הכי אדוקים שלי (את כמעט בת 38, הגיע הזמן שתשתחררי מהקטע הזה - צחקו עלייך כבר בגיל 19). מבטיחה לממש בקרוב ממש.
2. לנוע. הכי טוב לרקוד. מאד רוצה לרקוד. אבל לא קילומטרים מהבית, כי בכל זאת.
3. להתמקצע קצת יותר בענייני בישול וקונדיטוריה. אין לי שום תוכניות להפוך את זה למקצוע (יש גבול לכמות המקצועות שאפשר), אבל רוצה מאד לדעת יותר.
4. עכשיו אחד גדול: משתוקקת להקים בית לצילום, עיצוב והרבה אוכל טוב. חלל כיפי, מטבח משמח ושולחן גדול ופתוח. זהו. אמרתי את זה בקול רם, תעשו עם זה מה שאתם רוצים.
5. אחד פשוט: לטייל יותר. הרבה יותר. עם המשפחה, עם חברים, עם לישון ובלי. עם חו״ל (בטח, למה לא, בכיף, אני ספונטנית) ובלי.
6. אחד שטחי: להתלבש וגם לנעול יותר טוב. סדרת ילדים קצרה, חוסר זמן וחגורה מהודקת, השאירה את הארון שלי מינימליסטי בקטע יבש. רוצה קצת נוצות.
7. אחד סודי
ועכשיו פלורנטינים מקסימים של אוטולנגי. נהדרים לאביב, נהדרים לפסח ונראה לי שיהיו גם נהדרים כתחתית פריכה לקינוח סדר מהודר כלשהו. I'm on it!
מרכיבים לכ-20 עוגיות:
שמן צמחי להברשה
2 חלבונים
100 גר׳ אבקת סוכר
260 גר׳ שקדים פרוסים (עקב מצוקות מכולת בפריפריה הלכתי על שבבים - יצא מצוין)
קליפה מגוררת מתפוז אחד
כ-50 גר׳ שוקולד מריר מומס לציפוי התחתיות
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומברישים אותה בשמן צמחי.
שמים את החלבונים, אבקת הסוכר, השקדים וקליפת התפוז בקערה ומערבבים יחד בעדינות.
בעזרת שתי כפיות לוקחים מנות מהתערובת ויוצרים מהן תלוליות קטנות על גבי נייר האפייה, אותן משטחים דק ככל האפשר בעזרת מזלג טבול במעט מים. אני נעזרתי בפורמה עגולה ליצירת אחידות.
אופים בתנור כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות שחומות-זהובות.
מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית ולאחר מכן משחררים אותן בעדינות בעזרת מרית מתכת.
מברישים את תחתית העוגיות במעט שוקולד מומס ומעבירים לצינון מהיר במקרר.
שומרים בקופסה אטומה, 4-5 ימים.
כך אומרים.
1. קעקוע. בא לי קעקוע. ואני יודעת ש-א׳ הרבה אנשים שמעו את זה ממני לאחרונה ו-ב׳ ההורים שלי הם הקוראים הכי אדוקים שלי (את כמעט בת 38, הגיע הזמן שתשתחררי מהקטע הזה - צחקו עלייך כבר בגיל 19). מבטיחה לממש בקרוב ממש.
ועכשיו פלורנטינים מקסימים של אוטולנגי. נהדרים לאביב, נהדרים לפסח ונראה לי שיהיו גם נהדרים כתחתית פריכה לקינוח סדר מהודר כלשהו. I'm on it!
מרכיבים לכ-20 עוגיות:
שמן צמחי להברשה
2 חלבונים
100 גר׳ אבקת סוכר
260 גר׳ שקדים פרוסים (עקב מצוקות מכולת בפריפריה הלכתי על שבבים - יצא מצוין)
קליפה מגוררת מתפוז אחד
כ-50 גר׳ שוקולד מריר מומס לציפוי התחתיות
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומברישים אותה בשמן צמחי.
שמים את החלבונים, אבקת הסוכר, השקדים וקליפת התפוז בקערה ומערבבים יחד בעדינות.
בעזרת שתי כפיות לוקחים מנות מהתערובת ויוצרים מהן תלוליות קטנות על גבי נייר האפייה, אותן משטחים דק ככל האפשר בעזרת מזלג טבול במעט מים. אני נעזרתי בפורמה עגולה ליצירת אחידות.
אופים בתנור כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות שחומות-זהובות.
מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית ולאחר מכן משחררים אותן בעדינות בעזרת מרית מתכת.
מברישים את תחתית העוגיות במעט שוקולד מומס ומעבירים לצינון מהיר במקרר.
שומרים בקופסה אטומה, 4-5 ימים.
